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巴宝莉娱乐场平台-完全不同于传统中餐的西式浓汤的做法,味道一点都不输餐厅!

发布时间:2020-01-09 10:35:25    阅读次数:891
  

巴宝莉娱乐场平台-完全不同于传统中餐的西式浓汤的做法,味道一点都不输餐厅!

巴宝莉娱乐场平台,奶油玉米浓汤

材料:熟玉米粒200g,土豆300g,洋葱100g,鸡高汤700g,面包丁适量,罗勒碎适量,黑胡椒碎5g,盐2g

1.洋葱切碎丁,土豆切片,锅中放黄油融化,倒入洋葱碎煸香

2.倒入土豆片翻炒,加入鸡高汤,玉米粒加入一半多一点,留一点玉米粒后面用

3.煮到土豆熟了加入盐和黑胡椒粉调味,关火稍微晾凉

4.倒入料理机中,打成糊,倒回锅中,煮开后加入剩余的玉米粒

5.再煮一两分钟即可出锅

奶油鸡肉蘑菇浓汤

材料:鸡胸肉50克,口蘑100克,香叶2片,盐适量,黑胡椒粉适量,牛奶40ml,黄油80克,面粉20克,洋葱40克

1.鸡肉洗净剁成鸡茸,洋葱切碎,蘑菇切碎

2.炒锅放少许黄油融化,放入一半洋葱碎炒香,放入鸡肉茸翻炒,鸡肉炒熟关火盛出备用

3.锅中再加黄油烧热,倒入面粉小火炒熟,成为黄油炒面盛出

4.汤锅中加少许黄油烧热,倒入剩下的洋葱碎炒香,再放入蘑菇翻炒,加入鸡汤和香叶

5.大火煮开加盖小火煮上30分钟,加入盐调味,再加少许黑胡椒粉,然后把蘑菇用搅拌机粉碎

6.倒入汤锅中放入黄油炒面搅拌均匀,再加入牛奶拌均匀,把黄油炒面搅拌均匀汤汁浓稠即可

土豆洋葱浓汤

材料:土豆500克,洋葱1个,鸡腿骨400克,牛油适量,盐,奶油,酸奶,胡椒粉适量

1.鸡腿骨煲汤,把一半倒入汤锅里备用,土豆去皮切成小块,放入蒸锅里蒸至软烂

2.同时,另外烧热平底锅放入牛油,倒入切成小粒的洋葱大火翻炒,炒至洋葱稍有点焦,放少许盐以及胡椒粉,炒均匀后盛起

3.蒸好的土豆倒入约50ml的奶油,搅拌均匀

4.再倒入炒好的洋葱,倒入另一半煮好的鸡腿骨汤,搅拌成糊状,放入搅拌器内搅拌成泥

5.倒入汤锅中搅拌均匀,大火煮沸,再倒入约50ml的奶油,搅拌均匀,继续煮沸,放入少许盐,胡椒粉调味即可熄火

6.装入汤碗里,在上面放一小勺酸奶油,再洒上少许姜葱蒜粉即可饮用

三色豆腐浓汤

材料:内酯豆腐300克,青豆25克,玉米粒25克,胡萝卜粒25克,高汤1000克,橄榄油,鸡粉,黑胡椒碎,芝士片

1.将青豆、玉米粒和胡萝卜粒放入搅拌器中,倒入适量的高汤,盖盖,通电,搅拌成汁

2.断电,揭盖,放入豆腐,通电,搅拌成汁

3.倒入煮锅中,放入芝士片,煮滚,放入适量的鸡粉,食盐,黑胡椒碎,煮滚后即可关火

南瓜豆腐海鲜羹

材料:南瓜300克,明虾10只,嫩豆腐半盒,青豆适量

1.明虾去头剥壳开背去肠泥.南瓜去皮去瓤切成薄片,速冻青豆解冻

2.明虾用少许料酒,盐和干淀粉拌匀腌制备用

3.锅子小火加热后,放一小块黄油进去融化

4.转中火,把南瓜片倒入锅中,煸炒至南瓜身软

5.加水没过南瓜,加盖煮三分钟左右

6.关火,把南瓜连汤汁一起倒入搅拌机,搅成细腻的南瓜糊

7.把搅拌好的南瓜糊倒回锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁,放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅

法式奶油菜花汤

材料:花菜200克,洋葱半个,口蘑5个,培根1片,黄油,盐,奶油,蒜片,黑胡椒碎

1.将切成细丝的培根放入锅中煸炒后盛出备用

2.锅中放入适量的黄油;先下入洋葱和蒜片煸炒, 再放入菜花和口蘑一起翻炒,加入适量的高汤(或水),盖上锅盖煮上十分钟

3.将煮好的菜和汤倒入容器中,用搅拌器打碎,将打成蓉的菜花汤重新倒入锅中

4.倒入适量的奶油, 搅拌均匀,再加入适量的盐和黑胡椒碎来调料,熬制合适的浓稠程度,盛出来放入碗中, 表面撒些生菜丝和煸香的培根碎即可

胡萝卜浓汤

材料:胡萝卜1根,鸡汤1大碗,盐适量,蒜2瓣,黄油10克,干小茴香小半匙

1.胡萝卜去皮切小丁,蒜切碎,锅用中火加热,放入黄油融化

2.倒入蒜与胡萝卜炒一下,再加盐,小茴香炒匀

3.倒入鸡汤,加盖煮约10分钟至胡萝卜煮熟,然后盛出晾凉

4.用搅拌机打成浓汤后倒加锅中加热烧开即可

西兰花浓汤

材料:西兰花适量,糯米粉两勺,牛奶1/2盒,盐胡椒等香料少量

1.锅热少量黄油,放入洋葱煸香,放入西兰花翻炒

2.加水,没过菜,大火加热至开,水开后,中小火炖10分钟

3.炖好后倒入食品料理机,搅拌趁成茸

4.锅下两勺糯米粉,炒香,加入西兰花,用铲子不断搅拌,到浓稠均匀

5.加入适量牛奶,开锅后,加入盐,黑胡椒碎等即可

番茄奶油浓汤

材料:番茄3个,鸡高汤300ml,淡奶油60克,洋葱10克,大蒜适量,干燥罗勒1大勺,香叶1片,白葡萄酒15ml,糖5克,盐5克,黑胡椒碎3克

1.番茄去皮切滚刀块备用,蒜1瓣切片,洋葱切细丝备用

2.锅中放少许油,加入洋葱丝,蒜片,罗勒,香叶炒香,加入番茄块翻炒均匀

3.烹入白葡萄酒,高汤,大火烧开,转小火煮10分钟左右

4.煮好的番茄汤稍晾凉,跳出香叶倒入料理机中打碎

5.打好的浓汤倒回锅中,调入盐,糖,黑胡椒碎,淡奶油,搅拌均匀即可

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